Panier (0)
Votre panier est vide
Forgé au Japon, 67 couches damas
Acier VG10 60 HRC, tranchant durable
Motif unique, aucun ne se répète
Matériaux nobles, conçu pour durer
Garantie à vie
Une lame pour la vie
Livraison offerte
dès 60€
Retour facile
sous 14 jours
Description
keyboard_arrow_downLe Couteau Forgé Damas est un véritable chef-d'œuvre artisanal conçu pour les passionnés de cuisine. Inspiré du traditionnel Honesuki japonais, il est spécialement conçu pour désosser la viande, notamment la volaille. Sa lame en acier damas de 60-62HRC garantit une découpe précise, nette et fluide.
Ce couteau est forgé avec un acier damas 67 couches, offrant une robustesse et une longévité remarquables. Sa dureté de 60-62 HRC assure une excellente résistance à l'usure et un tranchant qui dure dans le temps.
Les vagues caractéristiques de l’acier damas ne sont pas seulement esthétiques, elles résultent d’une technique de superposition et de martelage de plusieurs couches d'acier à différentes teneurs en carbone, renforçant ainsi la solidité et l'équilibre de la lame.
Grâce à sa forme typique du Honesuki japonais, ce couteau permet un travail précis et minutieux pour retirer les os et séparer la chair sans effort.
Que vous soyez chef professionnel ou amateur passionné, ce Couteau Damas Forgé Main sera un allié parfait pour préparer vos viandes avec une précision chirurgicale et sans abîmer les fibres.
Son manche en bois d’ébène est non seulement élégant et raffiné, mais aussi extrêmement résistant et durable. Il assure une prise en main ferme et agréable, idéale pour un travail précis.
L’harmonie parfaite entre la lame et le manche offre un équilibre optimal, permettant une coupe fluide et un contrôle absolu du geste.
✔ Acier Damas 67 couches – une lame résistante et tranchante
✔ Design Honesuki japonais – idéal pour désosser la viande
✔ Manche en bois d’ébène – robuste, durable et élégant
✔ Un couteau d'exception – un cadeau parfait pour les passionnés de cuisine
Ajoutez ce couteau forgé damas à votre collection et découvrez la perfection d’un outil conçu pour la précision et la performance !
Matériaux :
Caractéristiques
keyboard_arrow_downLivraison & retour
keyboard_arrow_downLivraison offerte dès 60€. Expédition sous 24-48h.
Retours acceptés sous 14 jours.
Livré en boite.
LA LAME
67 couches. Un motif qui ne se reproduit jamais.
Chaque lame damas est obtenue par superposition et forge de 67 couches d'aciers différents. Le motif en vagues n'est pas imprimé — c'est la signature visible du travail artisanal. Deux lames ne se ressemblent jamais. Celle que vous recevez n'existe qu'une seule fois.
TRANCHÉ, TESTÉ, APPROUVÉ
Une lame qui fait l'unanimité.
Damas ou autre acier : que choisir ?
|
Acier damas |
Inox |
Céramique |
Carbone |
|
|
Tranchant exceptionnel |
check
|
remove
|
check
|
check
|
|
Résistance dans le temps |
check
|
check
|
remove
|
check
|
|
Motif unique sur chaque lame |
check
|
remove
|
remove
|
remove
|
|
Entretien simple |
check
|
check
|
check
|
remove
|
|
Pièce de collection |
check
|
remove
|
remove
|
remove
|
|
Se transmet de génération en génération |
check
|
remove
|
remove
|
remove
|
NOTRE APPROCHE
On ne choisit pas dans un catalogue.
On travaille directement avec les ateliers japonais : le choix de l'acier, le nombre de couches, la forme de la lame, les matériaux du manche. On rejette sans hésiter tout modèle qui ne tient pas ses promesses. Le résultat, c'est ce que vous recevez.
TRANQUILLITÉ D'ESPRIT
Garantie à vie. Parce qu'on ne vend pas des couteaux jetables.
Une lame qui casse, un mécanisme qui lâche, un manche qui se fend : on remplace. Si c'est le cas, c'est notre problème, pas le vôtre.
ENTRETIEN
Comment entretenir sa lame damas ?
Séchez la lame après chaque utilisation. L'acier damas est sensible à l'humidité prolongée.
Appliquez une fine couche d'huile minérale ou de camélia tous les 2-3 mois.
Affûtez avec une pierre à eau à grain fin (1000-3000). Évitez les affûteurs électriques.
Rangez votre couteau à l'abri de l'humidité dans un étui en cuir ou une pochette.
Ne passez jamais une lame damas au lave-vaisselle.
Des questions ? On vous répond.
Un acier obtenu par superposition et forge de plusieurs couches d'aciers différents. Le motif visible sur la lame est la signature de ce travail artisanal. Chaque lame est unique.
Le vrai damas est forgé à la main, couche par couche. Le damas électrolytique est un acier ordinaire dont le motif est simulé par traitement chimique. Nous ne vendons que du vrai damas forgé.
Comment savoir si mon couteau damas est de qualité ?
Non. La chaleur et les produits du lave-vaisselle attaquent l'acier et le manche. Lavez à la main, séchez immédiatement.
Une lame damas bien entretenue dure des décennies. C'est un objet qu'on transmet parfois à ses enfants. C'est aussi pourquoi nous offrons une garantie à vie sur toute notre sélection.